Paras Keto Piirakkapohja: 3 Helppoa Reseptiä Makeaan ja Suolaiseen
Täydellinen piirakkapohja on jokaisen herkullisen piirakan perusta – mutta perinteiset vehnäjauhot eivät sovi ketogeeniseen ruokavalioon. Hyvä uutinen? Keto-pohjat voivat olla jopa parempia: rapeampia, maukkaampia ja ravitsevampia.
Tässä artikkelissa esittelen kolme testattua keto-piirakkapohjareseptiä: makean murukakkupohjan marjapiirakoihin, suolaisen juustopohjan quicheihin ja monikäyttöisen kookospohjan, joka sopii kaikille – myös pähkinäallergisille. Kaikki alle 5 grammaa hiilihydraatteja per annos.
Haluatko lisää keto-leivontareseptejä?
4 viikon suunnitelmassa saat 34 sivua testattuja reseptejä, ateriasuunnitelmat ja ostoslistat valmiina.
Tutustu suunnitelmaanMakea Murukakku Piirakkapohja
Rapea ja murea pohja marjapiirakoihin, juustokakkuihin ja makeisiin tarjottimiin
Tämä on klassinen keto-versio shortbread-tyyppisestä pohjasta. Mantelijauho ja voi luovat täydellisen murean rakenteen, joka hajoaa suussa. Sopii erityisesti marjapiirakoihin, rahkatäytteisiin piirakoihin ja keto-juustokakkuihin.
Ainekset (1 pohja, 8 annosta)
Tarvitset
- Mantelijauhoa (hienoa) 150 g
- Voita (pehmeää) 50 g
- Erytritolia 2 rkl
- Kananmuna 1 kpl
- Vaniljauutetta 1/2 tl
Valmistus
1Sekoita kuivat aineet
Mittaa mantelijauho ja erytritoli suureen kulhoon. Sekoita tasaisesti.
2Lisää voi
Lisää huoneenlämpöinen, pehmeä voi. Nypi voin seokseen sormilla tai haarukalla, kunnes seos on murenevaa ja muistuttaa karkeaa hiekkaa.
3Yhdistä taikinaksi
Lisää kananmuna ja vaniljauute. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4Paina vuokaan ja paista
Voitele 24 cm piirakkavuoka. Paina taikina vuokaan pohjalle ja reunoille. Paista 175°C uunissa 12-15 minuuttia.
Vinkit makeaan pohjaan
- Esipaistettu vai ei? Märille täytteille esipaista pohja 10 min ensin
- Jäähdytys: Anna pohjan jäähtyä kokonaan ennen täytteiden lisäämistä
Ravintosisältö / annos (1/8 pohjasta)
Suolainen Juustopohja
Maukas pohja quicheihin, liha- ja kasvispiirakoihin
Tämä on täydellinen pohja suolaisiin piirakoihin. Parmesaani ja tuorejuusto luovat uskomattoman maun ja samalla sitovat taikinan.
Ainekset (1 pohja, 8 annosta)
Tarvitset
- Mantelijauhoa (hienoa) 100 g
- Parmesaania (hienoraastetta) 50 g
- Tuorejuustoa 50 g
- Kananmuna 1 kpl
- Suolaa 1/2 tl
- Kuivattuja yrttejä 1 tl
Valmistus
1Sekoita kuivat aineet
Yhdistä kulhossa mantelijauho, raastettu parmesaani, suola ja yrtit.
2Lisää märät aineet
Lisää huoneenlämpöinen tuorejuusto ja kananmuna. Sekoita taikinaksi.
3Muotoile ja paista
Paina taikina vuokaan. Tee haarukalla pieniä reikiä pohjaan. Paista 180°C uunissa 15-18 minuuttia.
Ravintosisältö / annos (1/8 pohjasta)
Monikäyttöinen Kookospohja
Pähkinätön vaihtoehto – sopii allergisille
Pähkinäallergia ei estä keto-leivontaa! Tämä kookosjauhopohja on monikäyttöinen: neutraali maku sopii sekä makeisiin että suolaisiin piirakoihin.
Ainekset (1 pohja, 8 annosta)
Tarvitset
- Kookosjauhoa 60 g
- Psylliumkuorijauhetta 30 g
- Kookosöljyä (sulaa) 50 g
- Kananmuna 1 kpl
- Lämmintä vettä 3 rkl
Valmistus
1Sekoita kuivat aineet
Yhdistä kulhossa kookosjauho, psylliumkuorijauhe ja suola.
2Lisää märät aineet
Lisää sula kookosöljy ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi.
3Anna turvota ja paista
Lisää lämmin vesi. Anna taikinan levätä 5 minuuttia. Paina vuokaan ja paista 175°C uunissa 18-20 minuuttia.
Ravintosisältö / annos (1/8 pohjasta)
Vertailu: Mikä Pohja Sinulle?
- 3g hiilareita
- Rapea, murea
- Makeat piirakat
- Juustokakut
- 2g hiilareita
- Maukas, suolainen
- Quichet
- Lihapiirakat
- 4g hiilareita
- Pähkinätön
- Allergiaystävällinen
- Makea tai suolainen
Valmiit Keto-pohjat Suomessa
Jos haluat säästää aikaa, Suomesta löytyy myös valmiita keto-yhteensopivia leivonta-aineksia:
| Tuote | Mistä ostaa | Hiilihydraatit | Proteiini | Kuitu |
|---|---|---|---|---|
|
Ketoinen Viljaton Pizzapohja Valmis pohja, sopii myös piirakoihin |
K-Market, Prisma | 2.9g/100g | 17.2g/100g | 3.7g/100g |
|
Ketokamu Leivontamix Lupiinijauho-pohjainen |
ketokamu.fi | 8.6g/100g | 23.8g/100g | 12g/100g |
|
Sukrin Bread Mix Norjalainen seos |
iHerb, erikoiskaupat | 5.2g/100g | 20g/100g | 8g/100g |
Usein Kysytyt Kysymykset
Ei suoraan – kookosjauho imee paljon enemmän nestettä. Käytä 1/4 määrä kookosjauhoa ja lisää nestettä.
Todennäköisin syy on liian vähän sidosainetta (kananmunaa) tai liian kuiva taikina. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
Kyllä! Paistamaton taikina säilyy pakastimessa 2 kuukautta. Paistettu pohja säilyy 1 kuukauden.
Haluatko lisää testattuja keto-reseptejä?
4 viikon suunnitelmassa saat 34 sivua reseptejä, valmiit ateriasuunnitelmat ja ostoslistat.
Aloita 4 viikon suunnitelma